28.11.2011
”Nå går alt så meget bedre”, pleide tidligere statsminister Kåre Willoch å si. Denne strofen synes nå også å gjelde for høner i hele Vest-Europa fra årsskiftet når små bur erstattes av nye driftsformer som vektlegger velferd (foto: iStockphoto.com).
Innen 1. januar 2012 skal alle høner i Norge og EU ut av tradisjonelle bur og over til enten miljøbur eller aviarer. Hensikten er å gi hønene bedre velferd, noe som engasjerer husdyrfagstudentene ved HiNT.
Av Marit Hoven <Marit.HovenSPAMFILTER@hint.no>
Tidligere denne uken var studentene på besøk hos eggprodusenter i Steinkjer og Inderøy, der de fikk sett eksempler på hvordan de nye driftssystemene fungerer i praksis. Miljøburene for verpehøner er innredet med vaglepinne, strøbad og redeplass. Med aviarer beveger alle hønene seg fritt i hele rommet.
Brit Våga rådgiver for egg i Nortura og bonde Elin Margrete Wist viser husdyrfagstudentene Emma Rasmusson og Ina Bergli Hassel hvordan eggsortering foregår.
Diskusjonen blant husdyrstudentene går livlig om hvilken innredningstype som er å foretrekke.
- Jeg har god tro på at begge de nye driftsformene vil fungere godt for hønene, sier husdyrfagstudent Line Mari Ryvoll. - Jeg vil gjerne poengtere at den menneskelige faktoren i drifta også spiller en vesentlig rolle for dyras velferd. Vi kan derfor ikke vurdere et driftssystem uten at vi samtidig sammenholder med observasjoner, forteller Ryvoll med overbevisning.
Student Erica Hogstad Fjæran fremholder aviar som beste alternativ: - Jeg synes aviar er best, fordi høner da har fluktmulighet om noen av de andre hønene er ugreie.
Forskriften om hold av høns og kalkun ble vedtatt av Landbruks- og matdepartementet allerede i 2001, og bygger på EU-direktiv 1997/74/EC. I forskriften er det stilt krav til utfasing av tradisjonelle bur og forbud mot hold av høns i denne driftsformen fra 1. januar 2012.
Bonde Elin Margrete Wist i Inderøy ønsket husdyrfagstudentene ved HiNT velkommen til å se hvordan hennes Lohmannhøner finner seg til rette med frittgående driftsform.
Med overgang til nye driftsformer blir det færre og større bruk. Alle eggprodusenter som satser vil nå fylle konsesjonsgrensen på 7500 høner per gård, noe som er en tredobling av besetningsstørrelsen sammenlignet med det som gjaldt for noen år tilbake. Dermed har i snitt to bruk blitt lagt ned for at et tredje har kunnet utvide og omstille produksjonen.
Næringa tar tak
Lyngstad Hønseri i Inderøy driver oppdrett av unghøner i tillegg til at de med såkalt historisk konsesjon har 30.000 høner som legger konsumegg. Dermed er de blant de aller største aktørene innen eggproduksjon her i landet. For at hver av de 30.000 hønene like over nyttår skal få oppdaterte fasiliteter, investerer Kristin og Bjarne Martin Lyngstad nå i nye innredninger.
Adventstiden er over oss og for alle som gjerne lager hjemmebakte julekaker tar vi med oppskrift på fatttigmannsbakelse fra Frøken Schønbergs kokebok fra 1914: Man tager 30 eggeplommer, 5 eggehviter, ½ ltr fløte, 400 gr sukker, ½ teske revet citronskal, ½ dcl cognak og ca 1½ kg hvetemel. Og videre står det: Man bør regne 2 kilo smult til denne portion. Mon tro om det ikke var lavkarbotider for hundre år siden også..?
Du er her: 
(+47) 74 11 20 00